اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / دانستنی ها / بستنی چوبی پسته ای

بستنی چوبی پسته ای

 

  • مواد لازم برای بستنی چوبی پسته ای

    • شیر پر چرب ۲ پیمانه
    • شیر ساده ۱ پیمانه
    • آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری
    • شکر ۱/۴ پیمانه
    • پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
    • زعفران نوک قاشق چایخوری
    • پسته ۱۰-۱۵ عدد
    • خامه ۱/۴ پیمانه (اختیاری)
    • پودر پسته برای تزیین

در ادامه با طرز تهیه بستنی پسته ای آشنا شوید.

  • بستنی چوبی پسته ای طرز تهیه نسبتاً ساده‌ای دارد و نیاز به مواد یا وسیله خاصی نداردبرای قالب بستنی هم می‌توانید از لیوان‌های استیلی کوچک استفاده کنیداضافه کردن خامه و زعفران به آن هم اختیاری است و فقط بستنی شما را پر مایه‌تر و زیباتر می‌کندبستنی چوبی برای فصل تابستان عالی است و می‌تواند به عنوان میان وعده، عصرانه یا دسر سرو شودبه طور خلاصه، برای تهیه بستنی چوبی پسته ای، لازم است شیر بجوشد و غلیظ شودسپس باید با شکر شیرین شده و با هل و زعفران طعم و رنگ بگیرددر آخر هم به آن پسته خرد شده اضافه می‌شودپسته‌های خرد شده موقع خوردن بستنی چوبی زیر دندان می‌روند و آن را خوشمزه‌تر می‌کنند.

    طرز تهیه: دو پیمانه شیر پر چرب را داخل شیرجوش بریزید و بجوشانیدبگذارید ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط قل بخورد و مرتب هم بزنید تا چیزی از آن به کف ظرف نچسبد.

    در این مدت، ۱۰۱۵ عدد پسته را همراه با زعفران آسیاب کنید طوری که پسته تکه تکه شود ولی پودر نشوداین ترکیب را کنار بگذاریدبعد از ۱۰ دقیقه قل خوردن شیر، شکر را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به جوشاندن و هم زدن ادامه دهید.

    در کاسه‌ای یک لیوان شیر بریزید و آرد ذرت را داخل آن حل کنیدآنقدر هم بزنید تا گلوله‌ای از آرد باقی نماندسپس شعله زیر شیرجوش را کم کنید و مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه کنیدپسته و زعفران و همچنین پودر هل را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

  • اگر می‌خواهید از خامه برای طعم بیشتر استفاده کنید، آن را در این مرحله اضافه نماییدحدود ۱۰ دقیقه دیگر مایع را بجوشانید و در این مدت مرتب هم بزنیدباید مایع غلیظ شود ولی همچنان روان باشدسپس آن را از روی شعله بردارید و بگذارید خنک شوداین مخلوط با خنک شدن غلیظ‌تر هم می‌شود.

    غلظت مخلوط بستنی

    وقتی مخلوط خنک شد آن را داخل قالب یخمک یا لیوان استیلی بریزیدروی ظرف فویل آلومینیومی بکشید و وسط هر کدام به آرامی یک چوب بستنی فرو کنید.

    فویل روی بستنی چوبی

    بستنی‌ چوبی را از شب تا صبح داخل فریزر بگذاریدبرای سرو، هر لیوان را حدود ۳۰ ثانیه در ظرف آب فرو ببرید و یا بین دستانتان بمالیدسپس به آرامی بستنی را از قالب خارج کنیدروی بستنی را با پودر پسته تزیین کنید و نوش جان بفرمایید.

    خارج کردن بستنی چوبی در قالب

    برگرفته از وبسایت ایرانکوک