اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / دانستنی ها / روش تهیه آش ترش و شیرین (آش آجیل)

روش تهیه آش ترش و شیرین (آش آجیل)

مواد لازم آش ترش و شیرین (آش آجیل)

برای ۸-۱۰ نفر

روغن                                      ۳ قاشق سوپخوری

پیاز خرد كرده                            ۱ عدد

آلوچه                                     ۳۰ عدد

قیسی                                   ۳۰ عدد

خلال بادام                              ۲ قاشق سوپخوری

گردوی خرد كرده                       ۵ عدد

نمك                                      ۱ قاشق چایخوری

سبزی خرد كرده                      ۷۵۰ گرم (تره، جعفری و شوید)

نخود پخته                             ۱۷۰ گرم

آلبالوی خشك بدون هسته         ۱۰۰ گرم

رشته‌ آش                            ۲۵۰ گرم

سركه                                 ۵۰ میلی‌لیتر

شیره‌ی انگور                       ۵۰ میلی‌لیتر

روش تهیه آش ترش و شیرین (آش آجیل)

روغن را در قابلمه‌ مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا نرم و سبك شود. آن‌گاه به میزان لازم آب به آن بیفزائید و بگذارید بجوشد.

حالا آلوچه، قیسی، خلال بادام، گردو و نمك را اضافه كنید و ۳۰ دقیقه، آن را بپزید. سپس سبزی، نخود و آلبالو را بیفزائید و بگذارید سبزی بپزد. اینك رشته، سركه و شیره‌ انگور را افزوده و صبر كنید تا رشته بپزد و آش جا بیفتد. آش را برای پذیرائی در كاسه‌ مناسبی بكشید.