اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / دانستنی ها / نان آجیلی

نان آجیلی

مواد لازم

  • کره – ۲۰۰ گرم
  • شکر – ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ – ۴ عدد
  • کشمش طلایی و قرمز – ۲۵۰ گرم
  • بادام پودر شده – ۱۰۰ گرم
  • آرد – ۴۵۰ گرم
  • شیر – ۲۰۰ میلی لیتر
  • میوه شکری – ۵۰ گرم
  • خمیر مایه – ۷ گرم
  • نمک – ۱/۲ قاشق چای خوری
  • وانیل – ۱/۴ قاشق چای خوری
  • آب پرتقال – ۳ قاشق سوپ خوری
  • زرده تخم مرغ – ۱ عدد
  • زعفران – به مقدار لازم

روش تهیه نان آجیلی

  1. ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق چای خوری از شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم تا عمل بیاید.مابقی شکر آرد و وانیل نمک و مایه خمیر عمل آمده ، تخم مرغ ها و کره را مخلوط کرده با مفتول دستی یا دور کند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا دانه های شکر حل شود. در این مرحله آب پرتقال را با کشمش ها مخلوط کرده تا نمدار شود سپس پودر بادام را به همراه کشمش ها و بعد میوه های شکری یا برگه های زردآلو یا انواع مغز به مواد تخم مرغ اضافه می کنیم.مواد را به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن ۲ برابر شود.بعد از استراحت خمیر را به اشکال دلخواه قالب می زنیم و روی آن زرده تخم مرغ و زعفران می مالیم.و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۱ ساعت قرار دهیم.