اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / دانستنی ها / کیک پسته و گلاب دو لایه

کیک پسته و گلاب دو لایه

  • مواد لازم برای کیک پسته و گلاب دو لایه

  • پسته بوداده بدون نمک ۲۰۰ گرم
  • کره ۲۵۰ گرم
  • شکر آسیاب شده ۱ و ۱/۲ پیمانه (۳۳۰ گرم)
  • پوست لیمو رنده شده ۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آرد سفید ۱ پیمانه
  • آرد سلف رایزینگ ۱/۲ پیمانه
  • ماست چکیده ۳/۴ پیمانه
  • برای تهیه باترکرم گلاب:
  • کره ۲۵۰ گرم
  • گلاب ۲ قاشق چایخوری
  • پودر قند ۳ پیمانه (۴۸۰ گرم)

طرز تهیه در ادامه .

کیک پسته و گلاب از یک کیک پسته‌ای و روکشی با عطر گلاب تشکیل شده استکیک پسته ای به خودی خود خوش طعم و کامل است و در آن از مغز پسته آسیاب شده استفاده می‌شوداما باترکرم گلاب عطر و طعم این کیک لذیذ را تکمیل می‌کندکیک پسته و گلاب را می‌توانید برای مناسبت‌های مختلف تهیه کنید و با آن از مهمانهایتان پذیرایی کنیدبا تمام شدن ایام مبارک رمضان و فرارسیدن عید فطر شاید خوب باشد با کیک پسته و گلاب این عید خجسته را در کنار خانواده و دوستان جشن بگیریدپیشاپیش عید شما مبارک!

طرز تهیه: فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنیدیک قالب کیک گرد ۲۲ سانتی را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بکشید طوری که کف و دیواره آن از کاغذ روغنی پوشانده شود.

کره را از مدتی قبل بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسدپسته‌ها را داخل هاون بکوبید یا آسیاب کنید.

کره را همراه با شکر و پوست لیمو رنده شده خیلی خوب با همزن برقی بزنید تا بافتی نرم و سبک پیدا کندسپس یکی یکی تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط نماییدآرد و آرد سلف رایزینگ را داخل مخلوط الک کنیدسپس ماست چکیده و ۱ پیمانه از پسته آسیاب شده را اضافه کنیدمواد را هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

مایه را داخل قالب بریزید و پهن کنیدبگذارید کیک حدود ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه داخل فر باقی بماند تا کاملاً پخته شودسپس آن را از فر خارج کنیدبعد از ۵ دقیقه آن را روی یک توری فلزی برگردانید تا خنک شود.

حال نوبت به تهیه باترکرم گلاب می‌رسد۲۵۰ گرم کره نرم شده را همراه با گلاب در یک کاسه متوسط بریزید و آنقدر با همزن برقی بزنید که تا جای ممکن رنگش به سمت سفیدی برودحال به تدریج پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود.

وقتی کیک پسته‌ای آماده شد آن را از وسط به صورت دو لایه نصف کنید۱/۳ باترکرم را روی لایه اول بمالیدسپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهیدباترکرم باقی مانده را دور تا دور کیک و روی آن بمالید تا آن را کاملاً بپوشاندسپس باقیمانده پودر پسته را روی کیک بپاشید.

نکتهگلاب را کم کم اضافه کنید و عطر آن را امتحان کنیدمقدار آن را بسته به سلیقه خود تنظیم کنیدممکن است ۱ قاشق چایخوری برای طبع شما کافی باشد.

منبع : وبسایت ایران کوک