اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

چگونه می توانید پسته ی خوب و با کیفیت را تشخیص دهید؟

بازار آجیل و خشکبار کشور ما در حال حاضر در برهه ای جالب به سر می برد. قیمت اجناس درجه یک این بازار مانند پسته های مرغوب تا ٨٠-٩٠ هزار تومان بابت هر کیلو می رسد و از طرفی دیگر پسته ها ای با کیفیت پایین تر را می توان با اختلاف ۶٠-٧٠ هزار تومانی و با قیمت ٢٠ هزار تومان به ازاء هر کیلو یافت. اما جدا از این نوسان زیاد مسئله ای که خریداران بایستی به آن واقف باشند, اطلاع از کیفیت پسته خریداری شده است. در این مقاله از “هاو کن یو” با راه های تشخیص کیفیت پسته با ما همراه باشید.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

درآمد کشور از صادرات مغز پسته چقدر است؟

طبق آمار منتشر شده توسط گمرک در یک ماهه نخست سال ۹۶ قریب به ۴۵۹ تن مغز پسته، از کشور صادر شده است.

به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، طبق آمار منتشر شده توسط گمرک در یک ماهه نخست سال ۹۶ قریب به ۴۵۹ تن مغز پسته، از کشور صادر شده است.

 

ارزش دلاری این میزان صادرات ۶,۸۹۰,۹۵۱ و ارزش ریالی آن ۲۲۳,۴۶۶,۷۹۵,۸۳۶ بوده است.

ادامه ی مطلب

قیسی و خواص آن

همچون سایر میوه‌های خشک، قیسی نیز حاوی مواد مغذی بسیاری همچون فیبر رژیمی، ویتامینC، ویتامینA، بتا کاروتن، آهن، پتاسیم و… است. مصرف ۳ عدد قیسی انرژی حدود ۵۰ کالری را فراهم می‌آورد. میوه جات خشک شده ماندگاری طولانی مدت دارند و در تمام سال در دسترس می‌باشند. این امر باعث گشته تا مصرف میوه‌جات خشک در بین مردم عمومیت پیدا کند.

زکریای رازی نیز خوردن قیسی را با مغز گردو به مقدار ۵۰ گرم به مدت ۷ روز توصیه می‌کند چراکه این داروی بسیار خوبی برای لوزالمعده و ورم روده محسوب می‌شود.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

طرز تهیه آجیل پلو با چاشنی دارچین و زعفران

فواید آجیل پلو با چاشنی زعفران
عملکرد روده ها را تقویت می کند .
میزان کلسترول بد در خون را کاهش می دهد.
به خونسازی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند .
از ابتلا به یبوست پیشگیری می کند .
 
در ادامه با طرز تهیه آن آشنا شوید.

ادامه ی مطلب

غذای آجیلی میل کنید

اضافه کردن مقدار کمی آجیل مرغوب و البته بدون نمک به همراه روغن زیتون به رژیم غذایی افراد می‌تواند تا ۳۳ درصد احتمال بروز انواع بیماری‌ها مانند سرطان، حملات قلبی و سکته‌های مغزی و مهمتر از همه زوال مغز را کاهش می دهد.

گفتنی است پزشکان در یک پژوهش بر روی دو گروه داوطلب به یک گروه به همراه غذاها آجیل و روغن زیتون به صورت مدام دادند و به گروه دیگر غذاهای کم چرب و فاقد کلسترول.
بررسی‌ها نشان می‌دهند گروهی که به همراه غذاها آجیل شامل گردو، بادام و فندق خورده بودند سلامت روحی و جسمی بیشتر و همینطور تناسب اندام بهتری به نسبت گروه دوم کسب کرده بودند.

این مطالعه بر روی ۵۰۰ داوطلب در رده سنی ۵۵ تا ۸۰ ساله انجام شد و البته در کنار رژیم غذایی فاکتورهای ژنتیکی، شیوه‌ی زندگی ، ورزش و تغذیه‌ی مناسب هم دخیل است.

پزشکان توصیه می‌کند تا قبل از اجرای این کار حتما افراد با پزشک متخصص مشورت کنند و البته بهتر است از روغن زیتون تصفیه نشده استفاده کنند.

روغن زیتون کلسترول را در خون به خوب تبدیل می‌کند و سبب تنظیم و بهبود کارکرد دستگاه گوارش می‌شود.

چرا مصرف آجیل برای سلامتی مفید است؟

آجیل غنی از چربی‌های اشباع شده و اشباع نشده‌ای‌اند که در سلامت قلب مؤثر است. چربی‌هایی که “ال دی ال” یا چربی بد خون را کاهش می‌دهد. علاوه بر این منبع خوبی از فیتوسترول یا کلسترول گیاهی هستند. ترکیباتی که به کاهش چربی خون کمک می‌کند.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

بچه ها از کی می توانند آجیل بخورند؟

آجیل منبع تامین مواد معدنی، اسیدهای چرب و برخی ویتامین های مفید است و اگر به میزان مناسب در برنامه غذایی روزانه کودکان قرار داده شود، می تواند در کنار تأمین میزان قابل ملاحظه ای انرژی به تکامل مغز کودک نیز کمک کند. نکته مهم آن است که کودک تا ۶ ماهگی باید از شیر مادر تغذیه کند و تا یک سالگی هم باید شیر مادر را در کنار غذاهای کمکی مصرف کند بنابراین سوال اینجاست که از چه زمان آجیل باید در برنامه غذایی کودک قرار گیرد؟ پاسخ این سوال به زمانی بر می گردد که کودک توانایی جویدن و بلع را پیدا می کند که معمولا بعد از یک سالگی است اما از آنجا که کودک در این سنین توانایی کمی در بلع دارد بهتر است تا ۳ سالگی آجیل به صورت پودر شده در اختیار کودک قرار گیرد.

ادامه ی مطلب

خواص بادام هندی

بادام هندی خام دارای فواید بسیاری است که موجب حفظ سلامتی می شود.بادام هندی بو داده شده نیز دارای خواص مشابه ای می باشد اما برخی از ریزمغذی های بادام هندی خام در اثر حرارت ممکن است از بین برود. به علاوه برخی برای طعم دار کردن بادام هندی از نمک استفاده می کنند, از آن جایی که نمک یکی از عوامل افزایش فشار خون است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد, بنابراین خواص بادام هندی خام بیش از پخته شده آن می باشد و به همین دلیل توصیه می شود از بادام هندی خام به جای پخته شده آن استفاده شود.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب