اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

بادام زمینی و ترکیبات موثر آن

دانه‌های بادام زمینی تقریبا مانند فندق، تخم مرغی شکل و به رنگ سفید مایل به زرد است و پوسته نازکی دانه را پوشانده که برنگ قرمز مایل به قهوه ای است. بادام زمینی سرشار از پروتئین و آمینو اسیدهای‌های مفید برای بدن می‌باشد، از این رو ورزشکاران و بدنسازان از آن در مکمل و مواد غذایی خود استفاده می‌کنند. همچنین ۴۴ تا ۵۶ درصد از محتوای بادام زمینی حاوی چربی‌ها است. این چربی‌ها بیشتر به شکل غیر اشباع می‌باشند. اسید اولئیک و اسید لینولئیک از جمله این چربی‌ها می‌باشند.
از دانه‌های بادام زمینی به شکل‌های مختلفی استفاده می‌شود. کره بادام زمینی یکی از فرآورده‌های به‌دست آمده از روغن دانه‌های بادام زمینی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد.

در ادامه با خواص آن آشنا شوید.

ادامه ی مطلب

طرز تهیه مینی تارت آجیلی | تارت ساده با مربا و آجیل

 

  • مواد لازم برای مینی تارت آجیلی | تارت ساده با مربا و آجیل

    • خمیر تارت
    • شیر ۱ و ۱/۲ لیوان
    • وانیل ۱ قاشق چایخوری
    • تخم مرغ ۴ عدد
    • شکر ۶ قاشق
    • آرد ذرت ۱/۳ لیوان
    • خامه ۱/۲ لیوان
    • مربا و آجیل به میزان دلخواه

طرز تهیه: فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

 

خمیر تارت را پهن کنید و با قالب های دلخواهتان تارت را ببرید. آنها را در سینی قالب شیرینی قرار دهید و با چنگال کف خمیرها را سوراخ کنید. آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و سپس دمای فر را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید تا تارتها طلائی رنگ شوند.

در مدتی که تارتها در فر هستند، شیر را بجوشانید و وانیل را به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را جدا کنید. زرده های تخم مرغ را با شکر و آرد ذرت خوب مخلوط کنید و به شیر داغ اضافه کنید. مخلوط را آرام آرام روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیط شود. سپس آن را در ظرفی بریزید و پس از خنک شدن به یخچال انتقال دهید.

هنگامی که تارت ها آماده شدند، آنها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی خنک شوند. کرم تخم مرغی را از یخچال بیرون بیاورید و با قاشق از آن در تارتها بریزید. خامه را نیز حاضر کنید و روی تارت بریزید. کمی از آجیل و مربا دلخواهتان انتخاب کنید و به عنوان تزیین روی تارت ها قرار دهید. بهتر است قبل از سرو کردن کمی آنها را در یخچال قرار دهید.

برگرفته از وبسایت ایران کوک