اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / اخبار آجیل منوچهری (صفحه ی 4)

اخبار آجیل منوچهری

پسته خام ، تنظیم‌كننده فشار خون

علی میلانی، كارشناس ارشد تغذیه درخصوص این آجیل گرانبها، در گفتگو با «جام‌جم» می‌گوید: پسته یكی از آجیل‌های باارزشی است كه از مرغوب‌ترین انواع آن در فلات ایران كشت می‌شود و دارای خواص تغذیه‌ای بسیاری است كه باعث شده است از دیرباز لذت بردن از طعم منحصر به فرد آن با بهره‌مندی از خواص درمانی و پیشگیری‌كنندگی از برخی بیماری‌ها همراه باشد.

pestekham

به گفته این كارشناس ارشد تغذیه، مصرف پسته برای كودكان در حال رشد بسیار ارزشمند است. این آجیل حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدآمینه «آرژینین» است كه در ترشح هورمون رشد موثر است و علاوه بر آن، در غده پانكراس نیز آزاد شدن هورمون انسولین را به همراه دارد. به همین جهت این آجیل برای بهبود رشد كودكان و رفع كم‌خونی از دیرباز مرسوم بوده است.

پسته و فشار خون

گفتنی است، اسیدآمینه موجود در پسته باعث منبسط شدن عروق خونی می‌شود و علاوه بر ایجاد شرایطی كه خون‌رسانی به بافت‌های مختلف بدن را افزایش می‌دهد، در تنظیم فشار خون نیز نقش دارد و با پیشگیری از سخت شدن دیواره عروق خونی، ماده‌ای مناسب برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و پرفشاری خون است.

میلانی می‌گوید: در ۱۰۰ گرم پسته ۵/۲ گرم آب، ۲۰ گرم پروتئین، ۵۴ گرم چربی، ۱۵ گرم مواد نشاسته‌ای، ۱۳۰ میلی‌گرم كلسیم، ۵۰۰‌ میلی‌گرم فسفر، ۷/۵ میلی‌گرم آهن، ۹۵۰‌میلی‌گرم پتاسیم، ۲۳۰ واحد ویتامین آ ، ۰/۷‌میلی‌گرم ویتامین ۱ B و ۱/۵ میلی‌گرم ویتامین ۳ B وجود دارد.

پسته و روزه‌داری

«این مغز خوراكی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا ۶، امگا ۹ و امگا ۳، تاثیرات خوبی بر عملكرد سیستم ایمنی، سیستم عصبی و كاهش سطح التهاب در بدن دارد؛ ولی در‌عین‌حال از انرژی بالایی نیز برخوردار است، پس افرادی كه تحت درمان با رژیم غذایی لاغری هستند، می‌توانند با خوردن ۱۰۷ دانه پسته، ۳۰ دقیقه قبل از غذا خوردن به میزان چشمگیری از اشتها و ولع خوردن غذای خود بكاهند.» این كارشناس ارشد تغذیه با اظهار این مطلب، خاطرنشان می‌كند: همین ویژگی پسته برای افراد روزه‌دار نیز می‌تواند مناسب باشد. خوردن همین مقدار پسته در هنگام سحری، می‌تواند تا حدودی از احساس گرسنگی طی روزه‌داری بكاهد. علاوه بر این، به علت محتوای تغذیه‌ای مناسبی كه این آجیل دارد، مصرف آن در حد اعتدال به همراه یك رژیم غذایی مناسب و متنوع در روزه‌داران می‌تواند از بروز كمبودهای تغذیه‌ای در آنها جلوگیری كند.

وی یادآور می‌شود: بهتر است از پسته خام به جای پسته بوداده استفاده كرد؛ زیرا به این ترتیب هم نمك كمتری به بدن می‌رسد و هم تشخیص تازه یا كهنه بودن پسته راحت‌تر است. همچنین این مغز خوراكی به دلیل این كه می‌تواند حاوی آلودگی‌های «آفلاتوكسینی» باشد، در صورت عدم دقت لازم در انتخاب می‌تواند آسیب‌های جدی به سلامت مصرف‌كننده وارد كند. پس در صورت مشاهده كپك در سطح پسته و حفره‌ها و سوراخ‌هایی در سطح آن باید از مصرف خودداری كرد.

 

افراد مبتلا به دیابت نوع دو آجیل مصرف کنند

مطالعات جدید حاکی از آن است که مصرف روزانه دو عدد آجیل دیابت نوع دو را کنترل می کند. خوردن دوعدد مغز در روز به کاهش و کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند.

5429269483a52
به گزارش پایگاه خبری سلامانه به نقل از دیلی میل، متخصصان تاکید کردند انواع مغر از جمله فندق، گردو و بادام به جز بادام زمینی برای افراد مبتلا به این نوع دیابت مفید است. متخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید اظهار کردند که جایگزین کردن مغزها و خشکبار به جای کربوهیدراتها برای کنترل بهتر قند خون و میزان کلسترول مفید است.

این متخصصان دریافتند وقتی بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم به جای مصرف برخی از کربوهیدرات‌های معمول، روزانه نصف فنجان خشکبار استفاده کردند پس از سه ماه مقدار قند خون و کلسترول بد آنها به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرد و در مقابل بیمارانی که در رژیم غذایی خود این تغییرات را اعمال نکردند، پس از این مدت تغییری در قندخون و کلسترول آنها مشاهده نشد.

محققان تاکید کردند، این یافته لزوما بدین معنی نیست که آجیل کلید کنترل دیابت هستند بلکه باید یک تعادل کلی در رژیم غذایی و الگوی زندگی بیماران برای کنترل این بیماری صورت بگیرد.

۴ مغزی که “سنگ کلیه” را نابود می‌کند

سنگ کلیه عارضه نسبتا شایعی است که ممکن است در فرد بدون هیچ سابقه قبلی از شکل کلیه، بروز پیدا کند و با درد بسیار شدید همراه است.
nuts-consumed
دکتر غلامرضا افشاری، متخصص طب سنتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: علاوه بر مصرف آب فراوان، به بیمارانی که مشکل سنگ کلیه دارند، توصیه می‌شود در انتخاب مواد غذایی دقت کنند.
استفاده از ماش‌های سبوس دار بسیار مفید است. همچنین در بین میوه‌ها، خیار، انجیر، انگور و خربزه، بسیار برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه مفید است و موجب کاهش تشنگی شده و صاف کننده خون هستند.
دکتر کرد افشاری ادامه داد: مصرف بادام، فندوق، پسته و کنجد بسیار مفید است. پسته و بادام در اصلاح کلیه اثری قوی دارد. فندق نیز در رفع سوزش ادراری بسیار مفید است.
این متخصص طب سنتی در پایان گفت: مصرف این مواد غذایی اگرچه نمی‌تواند جایگزین دارو درمانی و اقدامات پزشکی باشد، ولی در طولانی مدت نتایج مطلوبی در جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه دارد.

مصرف آجيل افزايش‌دهنده شير مادران است

مدير گروه تغذيه دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: زنان در دوران بارداري مي‌توانند از انواع مغزهاي گياهي مانند گردو، فندق، پسته و بادام استفاده كنند كه موجب توليد شير در آنها مي‌شود ولي مصرف بيش از حد آن چاق كننده است.
g1411284178
سيدعلي كشاورز در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: زنان شيرده در وعده ناهار از گوشت ماهي، تخم‌مرغ، مرغ يا حبوبات همراه با نان، برنج، ماكاروني يا سيب‌زميني استفاده كنند.

وي گفت: همچنين زنان شيرده به عنوان نوشيدني در وعده ناهار، دوغ يا آب مصرف كنند؛ شام نيز به صورت يك وعده غذايي كامل بايد مصرف شود چرا كه يك كودك شيرخوار در طول شب نيز از خواب بيدار مي‌شود و شير مصرف مي‌كند و به همين دليل مادر بايد غذاهاي مناسب و مغذي مصرف كند تا شير به ميزان كافي توليد شود.

مدير گروه تغذيه دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زنان شيرده پس از مصرف شام بايد مقدار كافي ميوه و سبزي مصرف كنند؛ به دليل اينكه انواع ميوه‌ها سرشار از مواد مغذي است كه نيازهاي بدن را تأمين مي‌كند.

كشاورز ادامه داد: مصرف آجيل موجب افزايش توليد شير در مادران مي‌شود و اگر مادران شيرده درصدد كاهش وزن هستند، بايد از مصرف تنقلات بي‌ارزش پرهيز كنند.

وي بيان داشت: مادران شيرده بايد از مصرف انواع شيريني‌ها پرهيز كنند و در اين دوران مي‌توانند به ميزان كافي از انواع مغزهاي گياهي مانند گردو، فندق، پسته و بادام استفاده كنند كه موجب توليد شير در مادران مي‌شود ولي مصرف بيش از حد آن چاق كننده است.

آجیل منوچهری

photo_2016-09-28_10-23-47

شعبه ی مرکزی  :   کردکوی ، میدان امام      تلفن :       ۶-۰۱۷۳۴۳۴۹۶۶۵        فکس :          ۰۱۷۳۴۳۴۹۶۶۷

شعبه ی گرگان :    گرگان ، خیابان رسالت    تلفکس :  ۰۱۷۳۲۶۸۵۵۳۶

تلگرام : ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۵

همراه : ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۶ – ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۷

آجیل منوچهری – آجیل ایرانی- پسندی خانوادگی

آجیل چینی نخرید

137797_682

پرطرفدارترین آجیل نوروز، آجیل شور است که شامل پسته، بادام، فندق، تخمه ژاپنی و تخمه کدو می می شود. بیشتر حجم آجیل شیرین را هم گردو، کشمش، توت خشک و مقداری پسته و فندق و بادام تشکیل می دهد که برای نوروز کمتر از آن استقبال می شود اما اگر برای چهارشنبه سوری قصد خرید آن را دارید، بدانید که علاوه بر موارد گفته شده ممکن است انواعی از برگه ها، مویز، باسلق و حتی شکلات برای سنگین شدن آن وجود داشته باشد.

 

آجیل مشکل گشا هم آجیلی است که برخی خانواده ها وجود آن را در سفره هفت سین، خوش یمن می دانند و ترکیبات آجیل شیرین را همراه نقل و نخودچی دارد.

 

آجیل های هندی، تایلندی و ژاپنی هم در گروه آجیل های وارداتی است که اغلب رنگارنگ بوده و طعم تندی داشته و در انواعی از آن رشته، ذرت، نخود و باقلا هم پیدا می شود. آجیل هایی هم که از چین وارد می شود شبیه آجیل شور خودمان است، اما اغلب رنگ شده و واکس خورده بوده و برخلاف ظاهر خوش آب و رنگ از گروه آجیل های درجه سه و چهاری است که طعم و کیفیت پایین آن براحتی قابل تشخیص است و البته قیمت ارزان تری دارد.

یک ظرف آجیل معادل دو بشقاب برنج است

آجیل منوچهری به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، لیلا شورورزی کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور اظهار داشت: آجیل‌ها پرکالری هستند و هر گرم آنها ۵ کالری انرژی غذایی تولید می‌کنند. در نوروز، برنامه غذایی مثل سایر اوقات تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان وعده و در حد متعادل باشد.

images

وی با بیان این‌که وجود چربی‌های متراکم در انواع آجیل در افزایش وزن و بروز چاقی موثر است، افزود: مصرف زیاد آجیل سبب جمع شدن انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت‌های بدن می‌شود و افزایش وزن را در پی دارد بنابراین برای جبران ضررهای ناشی از مصرف آجیل، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی به‌خصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.

وی گفت: چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع نشده است که کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند.

شوروزی با اشاره به اینکه آجیل خواص حبوبات ، خواص تنقلات حبوبات و تنقلات در سلامت – پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، یادآورشد: ویتامین E و پروتئین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند و خوردن غذاهای حاوی ویتامین E از جمله آجیل، سبب کم شدن خطر ابتلا به سرطان می‌شود.

این کارشناس تغذیه با بیان این‌که آجیل سرشار از فیبر است و فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ هم بسیار مفیدند، توضیح داد: فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک می‌کنند و هم نوعی احساس سیری در شخص ایجاد می‌کنند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند.

کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ادامه داد: ثابت شده که مغزهای گردو، فندق، بادام، پسته، بادام زمینی و انواع تخمه، دستگاه‌ دفاعی بدن را در مقابله با عوامل خارجی تقویت می‌کندهمچنین مغزها علاوه بر کاهش کلسترول خون و کاهش میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، در پیشگیری‌ از پوکی استخوان و بیماری‌های دوران پیری نیز تاثیر به‌سزایی دارند.

وی با بیان این‌که آجیل اگر به اندازه و به‌عنوان خواص حبوبات ، خواص تنقلات حبوبات و تنقلات در سلامت – تامین کننده بخشی از انرژی غذایی روزانه‌مان مصرف شود، مفید است؛ تصریح کرد: اما بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید حسابی مواظب باشند؛ چون تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل‌های شور می‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بالا، منجر به شوک ناگهانی و ایست قلبی شود.

وی خاطرنشان کرد: بنابراین مصرف بی‌رویه آجیل، به خصوص اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به‌خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.

تاریخچه شركت تضامني بسته بندي آجيل منوچهري

شركت تضامني بسته بندي آجيل منوچهري در سال ۱۳۷۶ با موضوع توليد و بسته بندي آجيل در شهرستان كردكوي تاسيس گرديد .اين شركت با استفاده از تجارب مديران و پرسنل خود در زمينه هاي مذكور كه به سالها قبل باز مي گردد شروع به كار نموده و از سال فوق الذكر به بسته بندي و راه اندازي كارگاهي با سه نفر نيروي كار آغاز ودر حال حاضر بيش از ۷۰% از مناطق استان گلستان و مازندران و حتي در تهران توليدات خود را عرضه و باشعار هميشگي خود كيفيت برتر محصولات روزانه را افزايشي توليد داشته است كه با راه اندازي بسته بندي هاي مدرن نيز اين كار ادامه خواهد يافت.

شركت بسته بندي آجيل منوچهري در راستاي اهداف خود از هيچ كوششي فرو گذار نمي كند و از تمامي استعداد و منابع استفاده مي نمايد تا از طريق عرضه محصولات با قيمتي مناسب و با كيفيت خوب و گوناگون در محيطي پاكيزه و سالم و آرام همه نيازهاي مشتريان را تامين كند و با تمام توان مي كوشيم كه در عرصه رقابتهاي داخلي و خارجي موفق باشيم.

photo_2016-09-28_10-23-47

 

شعبه ی مرکزی  :   کردکوی ، میدان امام      تلفن :       ۶-۰۱۷۳۴۳۴۹۶۶۵        فکس :          ۰۱۷۳۴۳۴۹۶۶۷

شعبه ی گرگان :    گرگان ، خیابان رسالت    تلفکس :  ۰۱۷۳۲۶۸۵۵۳۶

تلگرام : ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۵

همراه : ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۶ – ۰۹۱۱۴۲۵۱۷۹۷

آجیل منوچهری – آجیل ایرانی- پسندی خانوادگی

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر با مصرف ماهی و آجیل

به نقل از ژورنال پزشکی نورولوژی آمریکا محققان دانشگاه کلمبیا در نیویورک با بررسی رژیم غذایی ۱۲۱۹ فرد ۶۵ ساله بدون بیماری زوال عقلی به مدت یک سال و گرفتن آزمایش خون از آنها به منظور مشاهده سطح پروتئین بتا آمیلوئید، دریافتند که افرادی که مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ مانند مرغ، ماهی و مغزهای آجیل را مصرف می‌کردند، متعاقباً سطح بتا آمیلوئید در خون آنها کمتر از بقیه افراد بوده است.

alzaymer

براساس این گزارش محققان افزودند: مصرف ۱ گرم امگا ۳ در روز (معادل نیمی از یک فیله ماهی سالمون در هفته) بیشتر از متوسط مقدار امگا ۳ مصرفی در این افراد، میزان سطح بتا آمیلوئید خون را تا حدود ۳۰ درصد کاهش داده است.

به گفته محققان در این آزمایش عوامل دیگری مانند سن، جنس و یا حتی وجود ژن APOE که یک عامل خطری برای بروز بیماری آلزایمر است در این افراد بررسی شد و بازهم مصرف امگا ۳ همان نتایج مشابه را ایجاد کرد.

گفتنی است: پروتئین بتاآمیلوئید پروتئینی است که با کاهش مقادیر آن در خون می‌توان از کاهش قوای ادراکی در افراد و ایجاد آلزایمر جلوگیری کرد و بنابراین تحقیق اندازه‌گیری این پروتئین در مغز ساده نیست ولی ارزیابی آن در خون ساده‌تر است.

مصرف پسته، معده را تقویت و برای تسکین سرفه مفید است

يك كارشناس ارشد صنايع غذايي در يزد گفت: آهن موجود در پسته برای رفع سرگیجه، رنگ پریدگی، بی حوصلگی و كم خونی بسیار موثر است.

به گزارش گروه استانهاي باشگاه خبرنگاران ، علي اكبر كمالي اردكاني با بيان اين كه پسته یكی از پرانرژی ترین مواد غذایی است اظهار كرد: پسته بسیار مقوی و حاوی ویتامین هاي ب۱ ، ب ۳ و ویتامین  اي و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و كلسیم است.
akbari-334x188
وي ادامه داد: پسته دارای ویتامین های ب ۶، ب ۱ و ويتامين اي است؛ ویتامين ب ۶ به سوخت و ساز پروتئین كمك می كند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد. ویتامين ب ۱ موجب افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل كردن اشتها می شود.

كمالي افزود: آهن موجود در پسته نیز برای رفع سرگیجه، رنگ پریدگی، بی حوصلگی و كم خونی بسیار موثر است. ویتامین اي یكی از قوی ترین آنتی اكسیدان هایی است كه در پسته به مقدار زیاد یافت می شود و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم می شود.

وي متذكر شد: پسته حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ‌ای غنی و مواد معدنی‌ مهم مانند پتاسیم و منیزیم است كه بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می ‌كند.

اين كارشناس ارشد صنايع غذايي در ادامه گفت: از ‌آنجايي كه مصرف پسته به همراه مواد غذایی حاوی كربوهیدرات بالا مانند نان سفید، جذب كربوهیدرات را پایین می ‌آورد بنابراین مغز این خشكبار می ‌تواند به كنترل دیابت كمك كند.

وي ادامه داد: علاوه بر این، پسته برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و مصرف آن برای بازکردن مجاری کبد توصیه می‌ شود. همچنين پسته معده را تقویت و برای تسکین سرفه هم مفید است.

اين كارشناس ارشد صنايع غذايي خاطرنشان كرد: پروتئین پسته به اندازه‌ای است كه می ‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن عنصر “روی” موجود در آن نیز در رشد سلول ‌ها و بافت ‌های بدن تاثیر به سزایی دارد.

وي تصريح كرد: وجود كلسیم و آهن در پسته سبب شده كه این نوع خشكبار نقش بسیار مهمی در استحكام‌ بخشیدن به استخوان ‌ها و دندان ‌ها و همچنین درمان بیماری ‌هایی چون كم ‌خونی ‌های ناشی از فقر آهن داشته باشد.

وي با اشاره به نقش پسته در افزایش حافظه و تقویت ذهن توصيه كرد: با توجه به این كه پسته خاصیت چاق ‌كنندگی دارد،  افرادي كه رژیم دارند، اعتدال را در مصرف آن رعایت كنند.

كمالي يادآور شد: مصرف اين ماده غذايي در تنظیم ضربان قلب و كنترل فشارخون موثر است. همچنین دارای فسفر است و در ساخت استخوان ها و دندان ها كمك و از خستگی و ضعف جلوگیری می كند. مصرف پسته به تقویت عضلات بدن كمك و از گرفتگی آن پیشگیری می كند.

كارشناس ارشد صنايع غذايي دانشگاه علوم پزشكي يزد توصيه كرد: خوردن یك مشت مغز پسته در روز نه تنها یك میان وعده اي مناسب و خوشمزه است بلكه برای سلامتی نیز مفید است؛ چون پسته با كاهش روند جذب كربوهیدرات ‌ها در بدن می ‌تواند قند خون را پایین بیاورد.

صفحه 4 از 7« بعدی...23456...قبلی »