اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / خواص آجیل (صفحه ی 2)

خواص آجیل

خواص پسته برای کودکان

کودکان برای رشد سالم بدن خود نیاز به کالری بیشتری دارند. هر ۱۰۰ گرم پسته حدود ۶۰۰ کیلو کالری دارد. پروتئین ها از دیگر ترکیبات مهم و ضروری برای رشد کودکان به شمار می روند. در ۱۰۰ گرم پسته حدود ۱۵ گرم پروتیئن موجود است. از دیگر ترکیبات مهم موجود در پسته می توان به اسیدهای چرب آن اشاره کرد. این اسیدهای چرب برای رشد و نمو کودکان ضروری می باشند. امگا ۳ از جمله این اسیدهای چرب می باشد که اثرات مثبتی روی مغز و اعصاب می گذارد. امروزه بررسی ها ثابت کرده اند امگا ۳ می تواند در درمان میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی موثر باشد. از این رو مصرف پسته در کودکان موجب پیشگیری از بسیاری بیماری ها می شود. بنابراین مصرف پسته به عنوان میان وعده برای کودکان توصیه می شود.

پسته خام ، تنظیم‌كننده فشار خون

علی میلانی، كارشناس ارشد تغذیه درخصوص این آجیل گرانبها، در گفتگو با «جام‌جم» می‌گوید: پسته یكی از آجیل‌های باارزشی است كه از مرغوب‌ترین انواع آن در فلات ایران كشت می‌شود و دارای خواص تغذیه‌ای بسیاری است كه باعث شده است از دیرباز لذت بردن از طعم منحصر به فرد آن با بهره‌مندی از خواص درمانی و پیشگیری‌كنندگی از برخی بیماری‌ها همراه باشد.

به گفته این كارشناس ارشد تغذیه، مصرف پسته برای كودكان در حال رشد بسیار ارزشمند است. این آجیل حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدآمینه «آرژینین» است كه در ترشح هورمون رشد موثر است و علاوه بر آن، در غده پانكراس نیز آزاد شدن هورمون انسولین را به همراه دارد. به همین جهت این آجیل برای بهبود رشد كودكان و رفع كم‌خونی از دیرباز مرسوم بوده است.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

روزی ده عدد فندق بخورید

به گفته یک متخصص تغذیه ، با مصرف ۱۰ دانه فندق هر‌فرد می‌تواند بخش عمده‌ای از ویتامین E بدن خود را تامین کند البته فندق علاوه بر مزایای مذکور دارای کالری بالایی است و مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند چاق کننده باشد.


دکتر بهاره ضیغمی ، متخصص تغذیه با اعلام این مطلب به ایسنا افزود: در میان میوه‌های روغنی، فندق قابل هضم‌ترین و مغذی‌ترین آنها به شمار می‌رود. فندق خشک حدود ۷۰ درصد وزن خود مواد چربی و ۱۵ تا ۲۰ درصد مواد پروتئینی دارد و به سبب فقدان مواد هیدروکربنی، مصرف آن به مبتلایاندیابت توصیه می‌شود.

وی تاکید کرد: این میوه سرشار از ویتامین‌های A، B1، B2، C، E و املاح معدنی کلسیم، فسفر، آهن، گوگرد، منیزیم، روی و پتاسیم است. همچنین در ۱۰۰ گرم مغز فندق۶۰۰ کالری، در ۱۰۰ گرم فندق با پوست ۳۰۰ کالری و در یک عدد آن ۱۰ کالری انرژی نهفته است.

دکتر ضیغمی گفت: این میوه تقویت کننده معده و روده‌ها بوده و می‌تواند سموم بدن را خارج سازد، از این رو اگر بخواهید به این مزیت فندق دست یابید، آن را هنگام گرسنگی مصرف کنید تا روده‌های شما را تقویت کند.

از آنجا که فندق دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای و غنی از مواد معدنی است، برای مبتلایان به بیماری قند مفید است و برای کسانی که دچار کم خونی هستند، چنانچه پس از هر وعده غذایی، ۵ تا ۶ عدد خام آن را میل کنند، مشکلشان برطرف می‌شود.

ویتامین E مفید برای بیماران کبد ی

همچنین بر اساس یک تحقیق مشخص شد که استفاده از مکمل‌های ویتامین E و مواد غذایی حاوی این ماده می‌تواند برای درمان بیماران مبتلا به بیماری‌های کبد ی مفید باشد.

براساس یک تحقیق که توسط دانشکده علوم پزشکی دانشگاه لس‌آنجلس آمریکا صورت گرفت، این موضوع مشخص شد که افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی می‌توانند با مصرف مواد غذایی یا مکمل‌های حاوی ویتامین E به درمان خود بپردازند، البته مصرف این ویتامین باید زیر نظر پزشک باشد.

در گزارش محققان این پروژه آمده است که افراد مبتلا به کبد چرب هم می‌توانند از این ویتامین برای بهبود یافتن استفاده کنند، اما مصرف این ماده برای بیماران کبد ی که به دلیل مصرف الکل دچار این بیماری شده‌اند، اصلا توصیه نمی‌شود. تجویز ویتامین E و قرص‌های مکمل برای افراد مستعد این بیماری نیز توصیه می‌شود البته کاهش مصرف مواد غذایی پرچرب و رعایت رژیم غذایی اصولی و مناسب نیز در کنار این مکمل‌های ویتامینه، کمک مؤثر به درمان بیماران می‌کند

پسته، قند خون را پایین می ‌آورد

متخصصان می ‌گویند: خوردن یك مشت مغز پسته در روز نه تنها یك میان وعده مناسب و خوشمزه است بلكه برای سلامتی نیز مفید است؛ چون بر اساس نتایج این تحقیق جدید پسته با كاهش روند جذب كربوهیدرات ‌ها در بدن می ‌تواند قند خون را پایین بیاورد.

محققان دانشگاه تورنتو در كانادا كه این مطالعه را انجام داده‌اند، تاكید كردند: چون مصرف پسته به همراه مواد غذایی حاوی كربوهیدرات بالا مانند نان سفید، جذب كربوهیدرات را پایین می ‌آورد بنابراین مغز این خشكبار می ‌تواند به كنترل دیابت به ویژه در كشورهایی مانند هند كه در حال حاضر ۴۰ میلیون بیمار مبتلا به دیابت دارد كمك كند. این در حالی است كه محققان هندی پیش بینی كرده‌اند؛ شمار مبتلایان به دیابت در این كشور تا سال ۲۰۲۵ به ۸۰ میلیون نفر خواهد رسید.

به گفته متخصصان تغذیه؛ پسته حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی ، مواد نشاسته ‌ای غنی و مواد معدنی‌ مهم مانند پتاسیم و منیزیم است كه بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می ‌كند. علاوه بر این، پسته برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و مصرف آن برای بازکردن مجاری کبد توصیه می‌ شود.

پسته معده را تقویت و برای تسکین سرفه هم مفید است.

بعضی محققان عقیده دارند كه پروتئین پسته به اندازه‌ای است كه می ‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن عنصر “روی” موجود در آن نیز در رشد سلول ‌ها و بافت ‌های بدن تاثیر به سزایی دارد.

علاوه بر این ها وجود كلسیم و آهن در پسته سبب شده كه این نوع خشكبار نقش بسیار مهمی در استحكام‌ بخشیدن به استخوان ‌ها و دندان ‌ها و همچنین درمان بیماری ‌هایی چون كم ‌خونی ‌های ناشی از فقر آهن داشته باشد.

محققان می گویند؛ خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است ولی با توجه به این كه خاصیت چاق ‌كنندگی دارد، اگر رژیم دارید، اعتدال را در مصرف آن رعایت كنید.

خواص فندق

فندق میوه ای با طبع گرم و خشک که بیشتر در نواخی کوهستانی ایران یافت و پرورش داده میشود. از فواید بسیار مهم آن میتوان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد. و همچنین خوردن فندق در بین غذا برای معده و روده بسیار مقوی است .

ادامه ی مطلب

روزی ۴ عدد بادام بخورید

بادام سرشار از انرژی و دارای کالری بالایی است؛ با این حال منبعی مناسب برای کسب کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های ب ۱ و ب ۲ و ب ۳ است. در آن روغن ‌غیراشباع و مقداری نشاسته و پروتئین هم موجود است. البته به‌گفته متخصصان طب سنتی، استفاده از بادام‌های تفت‌داده یا به قول معروف بو داده، بسیاری از فواید بادام خام را ندارد و به همین دلیل بهتر است برای بهره‌گیری از خواص آن بادام را به‌صورت خام مصرف کنید. از تمام قسمت‌های درخت آن اعم از شکوفه و برگ و میوه و حتی پوست درخت در طب سنتی استفاده می‌شده که برخی از آنها به قرار زیر است.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

حفظ سلامت استخوان و دندان با مصرف بادام

بادام منبع خوبی از مواد معدنی نظیر کلسیم و فسفر است و کلسیم و فسفر از جمله مواد مغذی حیاتی برای سلامت دندان و استخوان محسوب می شوند. مصرف بادام درختی از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند و خطر شکستگی استخوان ها و پوکی استخوان را نیز کاهش می دهد. از دیگر فواید بادام درختی می توان به مصرف بادام  در دوران کودکی اشاره کرد که به استحکام و تقویت استخوان ها کمک می کند.

مصرف بادام درختی برای بیماری های قلبی و جلوگیری از حملات قلبی

بادام درختی و فندق از انواع آجیل هایی هستند که مصرف آن ها برای سلامت قلب می تواند مفید باشد. چربی های اشباع نشده و آنتی اکسیدان موجود در بادام درختی خطر مبتلا شدن  به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و همچنین باعث سلامت قلب می شود و از حملات قلبی پیشگیری می کند. علاوه بر این بادام حاوی منیزم و مس و کلسیم و پتاسیم است که این مواد مغذی برای سلامت قلب مهم و ضروری هستند. بادام درختی سطح کلسترول و فشار خون را تنظیم می کند و با افزایش وزن و چاقی مبارزه می کند از این رو خواص دارویی بادام درختی حملات قلبی را کاهش می دهد.

روزانه هفت عدد چهار مغز بخورید

متخصصان آمریکایی می گویند چهارمغز بیش ترین میزان آنتی اکسیدان را در مقایسه با دیگر مغزهای خوراکی دارد. این متخصصان توصیه می کنند که هر فرد در طول شبانه روز هفت عدد مغز چهارمغز بخورد. جو وینسون، از دانشگاه اسکرانتون در ایالت پنسیلوانیا، می گوید:

متاسفانه مردم زیاد به خوردن چهارمغز تمایل ندارند. حال آن که تحقیقات ما نشان می دهد خوردن مغز چهارمغز باید به عنوان بخشی مهم از رژیم غذایی سالم در نظر گرفته شود.

بر پایه تحقیقات انجام شده چهارمغز منبع سرشار از پروتئین است و مصرف منظم آن فرد را از ابتلا به بیماری قلبی، سرطان کلیه، دیابت نوع ۲، سنگ صفرا و دیگر بیماری ها محافظت می کند.

خواص تخمه کدو برای پوست صورت

تخمه کدو برای مرطوب کردن پوست

تخمه کدو دارای اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا ۳ می باشد که پوست را مرطوب نگه می دارند.

یک فنجان تخمه کدوی آسیب شده، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری کره را با هم مخلوط کرده و بر روی پوست بمالید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا خشک شود و سپس با آب سرد بشویید.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

صفحه 2 از 1512345...10...قبلی »