اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / آرشیو برچسب: فواید بادام درختی

آرشیوهای برچسب : فواید بادام درختی

کالری آجیل ها: کدام آجیل کمترین کالری را دارد

آجیل ها سالم ترین مواد خوراکی هستند که با خیال راحت می توانید از آن ها در ژیم غذاییتان استفاده کنید ولی نکته مهم اینجاست که باید تا حد امکان آجیل ها را به صورت خام مصرف نمایید.

کالری و خواص آجیل ها برای سلامتی

آجیل ها با وجودی که مواد خوراکی سالمی هستند ولی چربی بالایی دارند. ارزش غذایی آن ها برای سلامتی بسته به نوع و خام یا برشته بودن یا شور و ساده بودنشان متفاوت است.

پس چطور باید تشخیص دهید که چه آجیلی را باید بخورید یا چه آجیلی برای کاهش وزن مناسب است یا سالم ترین آجیل برایتان کدام است؟

ما در این مقاله کالری آجیل ها را به صورت کامل در جدولی کنار هم قرار داده ایم، کافیست از آن کپی گرفته روی دیوارتان بچسبانید و متناسب با مقدار کالری مصرفیتان آجیل مناسب را انتخاب کنید. ما در این جا لیست آجیل ها از کمترین کالری تا بیشترین کالری را برایتان آماده کرده ایم. 

  ۱۰۰ گرم – دو سوم لیوان کالری%
کالری چربی نشاسته فیبر قند پروتئین چربی نشاسته پروتئین
شاه بلوط ۲۱۳ ۲ ۴۶ ۸ ۱۱ ۲ ۱۰% ۸۱% ۴%
بادام هندی ۵۵۳ ۴۴ ۳۳ ۳ ۶ ۱۸ ۶۷% ۲۰% ۱۲%
پسته ۵۵۷ ۴۴ ۲۸ ۱۰ ۸ ۲۱ ۷۲% ۱۱% ۱۵%
بادام زمینی ۵۶۷ ۴۹ ۱۶ ۸ ۴ ۲۶ ۷۶% ۴% ۱۸%
بادام ۵۷۵ ۴۹ ۲۲ ۱۲ ۴ ۲۱ ۷۸% ۵% ۱۵%
فندق ۶۲۸ ۶۱ ۱۷ ۱۰ ۴ ۱۵ ۸۶% ۳% ۹%
گردو ۶۵۴ ۶۵ ۱۴ ۷ ۳ ۱۵ ۸۷% ۳% ۹%
آجیل برزیلی ۶۵۶ ۶۶ ۱۲ ۸ ۲ ۱۴ ۸۹% ۱% ۸%
دانه کاج ۶۷۳ ۶۸ ۱۳ ۴ ۴ ۱۴ ۸۷% ۵% ۸%
گردو آمریکایی ۶۹۱ ۷۲ ۱۴ ۱۰ ۴ ۹ ۹۳% ۱% ۵%
ماکادمیا ۷۱۸ ۷۶ ۱۴ ۹ ۵ ۸ ۹۳% ۱% ۴%

نکته مهم این است که تا حد امکان باید آجیل خام مصرف نمایید.

با توجه به گستره وسیع محتوای تغذیه ای آجیل ها دسته بندی آن ها در یک طبقه بندی اشتباه است.

به عنوان مثال برخی از آجیل ها دارای چربی کم ولی نشاسته زیاد هستند مثل شاه بلوط ولی آجیل دیگری چربی بالا و نشاسته کمی دارد مثل ماکادیما.

با این حال آجیل ها را می توان به راحتی در یک رژیم غذایی سالم قرار داد.

محتوای پروتئین و چربی آجیل ها به شما کمک می کند تا به رژیم غذایی خود پایبند بمانید. مقدار کالری موجود در ۱۰۰ گرم آجیل از ۲۱۳ در شاه بلوط تا ۷۱۸ تا ماکادمیا متغیر است.

بادام بیشترین میزان فیبر و دانه کاج کمترین میزان فیبر را در بین آجیل ها دارا می باشند.

مقدار پروتئین موجود در آجیل ها تفاوت زیادی ندارد ولی کیفیت چربی در اقسام مختلف آجیل متفاوت است. در بین آجیل ها، آجیل برزیلی و ماکادمیا حاوی بیشترین مقدار چربی اشباع هستند. البته شاید این نکته در واقع به نفع شما باشد چون چربی های چند غیراشباع polyunsaturated  بسیار حساس هستند و در حین فرایند پاستوریزه شدن و تفت دادن از بین می روند.

 

خواص بادام درختی

خواص بادام درختی برای پوست

بادام سرشار از ویتامین E است و  ویتامین E حاوی نوعی  آنتی اکسیدان است که برای تغذیه پوست و کاهش نشانه های پیری موثر است و فواید بادام درختی همچنین می تواند صدمات ناشی از اشعه خورشید را که به پوست وارد می شود بهبود بخشد.  از دیگر خواص بادام درختیپیشگیری از سرطان پوست می باشد.

خواص بادام درختی برای لاغری و جلوگیری از پرخوری

چربی های سالم و فیبر موجود در بادام درختی از عوامل موثر در کاهش وزن هستند. طبق تحقیقات متخصصان تغذیه افرادی که در هفته حداقل ۲ بار بادام درختی مصرف می کنند در مقایسه با کسانی که به ندرت از بادام درختی استفاده می کنند دارای کاهش وزن بیشتری هستند. خواص بادام درختی می تواند پروتئین و انرژی مورد نیاز برای بدن فراهم کند از این رو مصرف آن برای کاهش اشتها موثر است. مصرف بادام خام به عنوان میان وعده می تواند میل به خوردن غذا و گرسنگی را کاهش دهد بنابراین بهتر است افراد چاق مصرف بادام درختی را در رژیم غذایی خود قرار دهند تا بتوانند مصرف کالری کلی روزانه خود را کاهش دهند.

خاصیت های بادام درختی در دوران بارداری

بادام منبع غنی از اسید فولیک است و اسید فولیک کار ساخت و نگه داری از سلول ها را بر عهده دارد.
اسید فولیک در دوران بارداری در هنگام تقسیم سلولی و رشد سلول های نوزاد و رشد طناب نخاعی و مغز جنین  موثر است از این رو زنان باید در دوران بارداری خود علاوه بر مکمل اسید فولیک بادام نیز مصرف کنند.

ارزش غذایی بادام درختی

بادام درختی منبع بسیار خوبی برای منگنز و ویتامین (ای)، همچنین منبع خوبی برای منیزیم، مس، روی، پتاسیم و ویتامین (ب ۲) است.

روزی ۴ عدد بادام بخورید

بادام سرشار از انرژی و دارای کالری بالایی است؛ با این حال منبعی مناسب برای کسب کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های ب ۱ و ب ۲ و ب ۳ است. در آن روغن ‌غیراشباع و مقداری نشاسته و پروتئین هم موجود است. البته به‌گفته متخصصان طب سنتی، استفاده از بادام‌های تفت‌داده یا به قول معروف بو داده، بسیاری از فواید بادام خام را ندارد و به همین دلیل بهتر است برای بهره‌گیری از خواص آن بادام را به‌صورت خام مصرف کنید. از تمام قسمت‌های درخت آن اعم از شکوفه و برگ و میوه و حتی پوست درخت در طب سنتی استفاده می‌شده که برخی از آنها به قرار زیر است.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

خواص و طرز تهیه شیر بادام

برای به‌دست آوردن شیر بادام که آن هم خواص بسیار دارد، می‌توانید مقداری از مغز بادام را به‌صورت خام و تفت ‌نداده آسیاب کنید تا به پودری تبدیل شود که بتوانید به نسبت مساوی آن را با شکر مخلوط کنید. آنگاه به اندازه‌ای آب به این مخلوط بیفزایید که به شکل شیر درآید. برخی از خواص شیر بادام از این قرار است:

ـ رافع خشکی دهان و زبان است.

ـ مسکن دردهای گلو و خلط‌آوری خوب برای هنگامی است که مجرای حلق به دلیل سرفه‌های زیاد یا شدید، سخت شده است.

ـ ناراحتی‌های قسمت حلق و حنجره را رفع می‌کند.

ـ تنگی نفس را بخصوص در افراد مسن کاهش می‌دهد.

ـ خارج‌کننده سنگ از مثانه است.

ـ یک آبرسان طبیعی به بدن محسوب می‌شود.

ـ از آن می‌توان برای نرم کردن پوست و زیبایی و طراوت آن بهره برد.

حفظ سلامت استخوان و دندان با مصرف بادام

بادام منبع خوبی از مواد معدنی نظیر کلسیم و فسفر است و کلسیم و فسفر از جمله مواد مغذی حیاتی برای سلامت دندان و استخوان محسوب می شوند. مصرف بادام درختی از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند و خطر شکستگی استخوان ها و پوکی استخوان را نیز کاهش می دهد. از دیگر فواید بادام درختی می توان به مصرف بادام  در دوران کودکی اشاره کرد که به استحکام و تقویت استخوان ها کمک می کند.

مصرف بادام درختی برای بیماری های قلبی و جلوگیری از حملات قلبی

بادام درختی و فندق از انواع آجیل هایی هستند که مصرف آن ها برای سلامت قلب می تواند مفید باشد. چربی های اشباع نشده و آنتی اکسیدان موجود در بادام درختی خطر مبتلا شدن  به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و همچنین باعث سلامت قلب می شود و از حملات قلبی پیشگیری می کند. علاوه بر این بادام حاوی منیزم و مس و کلسیم و پتاسیم است که این مواد مغذی برای سلامت قلب مهم و ضروری هستند. بادام درختی سطح کلسترول و فشار خون را تنظیم می کند و با افزایش وزن و چاقی مبارزه می کند از این رو خواص دارویی بادام درختی حملات قلبی را کاهش می دهد.

بادام بسیار مؤثر برای لاغری

خوردن یک مشت بادام در روز به بدن کمک می‌کند تا از شر چربی‌های دور شکم خلاص شود.محققان دانشگاه پنسیلوانیای آمریکا به این نتیجه رسیده اند که خوردن روزانه ۴۲ گرم بادام باعث لاغر شدن پاها، آب شدن چربی دور شکم و باریک شدن کمر می‌شود.نتایج این پژوهش که در سایت Dailymail منتشر شده است نشان می دهد که بادام علاوه بر کمک به لاغر شدن شکم، می‌تواند کلسترول خون را نیز پایین آورده و خطر مشکلات قلبی را کاهش دهد.

بادام و قند خون

خیلی اوقات پیش می آید که افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی می شوند و در این مواقع سراغ اولین چیزی که می روند، خوردنی های شیرین و پرکالری است.

تردیدی وجود ندارد که این قند خون به سرعت قند خون را بالا برده و به طور موقتقند خون را از میان می برند اما در مقابل نباید از تاثیر این قند خون برچاقی غافل ماند.

کارشناسان توصیه می کنندکه در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است. به گفته متخصصان جویدن بادام های سفت موجب خالی شدن استرس می شود و از سویی دیگر ویتامین B و منیزیم موجود در آن به مغز کمک می کند تا آرامش را در بدن برقرار کند.

باید گفت که ۲۲ عدد بادام تنها ۱۶۰ کالری دارد؛ اما کاملا قند خون به وجود می آورد و این در حالی است که موجب چاقی نخواهد شد.

خواص دارويي بادام درختی

۱- بادام ملين بوده و روغن بادام ضد يبوست است مخصوصا از روغن بادام مي توان رفع يبوست براي بچه ها استفاده كرد .

۲- بادام سينه را نرم مي كند .

۳- شير بادام براي  رفع سرفه ؛ ناراحتي حنجره وتنگي نفس مفيد بوده و خلط آور است .

۴-  بادام براي درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفيد است .

۵- بادام بو داده مقوي معده و قابض است .

۶- بادام را آسياب كرده و با عسل مخلوط كنيد براي درد كبد و سرفه مفيد است .

۷-  چغاله بادام لثه و ريشه دندان را تقويت مي كند .

۸- چغاله بادام براي خشكي دهان مفيد است.

۹- شكوفه بادام را دم كنيد و بعنوان مسهل براي اطفال استفاده كنيد .

۱۰- دم كرده پوست قهوه اي رنگ مغز بادام بهترين دارو براي تسكين درد و التهاب مجاري تنفسي است . مقدار مصرف ۵ گرم در ۱۰۰گرم آب است.

۱۱- جوشانده برگ درخت بادام براي نارسايي كبد و كيسه صفرا مفيد است .

۱۲- روغن بادام خواب آور است و بي خوابي را از بين مي برد .

۱۳- براي صاف كردن سينه و نرم شدن روده ها واز بين بردن سرفه خشك بايد روغن بادام را با شكر و كتيرا مخلوط كرده و بخوريد .

۱۴- روغن بادام را با آب گرم مخلوط كنيد ، داروي خوبي براي رفع اسهال و دل پيچه بجه ها خواهد بود . ضمنا اين مخلوط سنگ مثانه را خارج  كرده و ادرار را آسان مي كند .

۱۵- براي درمان نقرس و رفع خميدگي پيران ، مهره هاي پشت را با روغن بادام چرب كنيد .

۱۶- برگ تازه درخت بادام مسهل و ضد كرم است .

۱۷- برگ خشك شده درخت بادام قابض بوده و اسهال را از بين مي برد .

۱۸- روغن بادام شيرين بدليل خاصيت نرم كنندگي و ضد التهاب در كرم ها و پماد ها بكار مي رود .

۱۹- براي رفع بيماريهاي سينه ، روغن بادام شيرين را با هم وزن آن عسل و يك زرده تخم مرغ مخلوط كنيد كه بصورت خمير يكنواختي در آيد و سپس به آن  جوشانده گل خطمي اضافه كرده و يك قاشق چايخوري از آنرا به فاصله هر سه ساعت بخوريد .

۲۰- براي رفع خارش پوست بچه هايي كه سرخك و مخملك دارند ،روغن بادام را در تمام سطوح بدن  آنها ماليده،خارش را تسكين مي دهد .

۲۱-  ماليدن روغن بادام بر روي پوست التهاب را رفع كرده و سوختگي را درمان مي كند .

۲۲- روغن بادام اگزما را رفع مي كند .

صفحه 1 از 212