اخبار و دانستنی های آجیل منوچهری

خانه / آرشیو برچسب: فواید پسته

آرشیوهای برچسب : فواید پسته

کالری آجیل ها: کدام آجیل کمترین کالری را دارد

آجیل ها سالم ترین مواد خوراکی هستند که با خیال راحت می توانید از آن ها در ژیم غذاییتان استفاده کنید ولی نکته مهم اینجاست که باید تا حد امکان آجیل ها را به صورت خام مصرف نمایید.

کالری و خواص آجیل ها برای سلامتی

آجیل ها با وجودی که مواد خوراکی سالمی هستند ولی چربی بالایی دارند. ارزش غذایی آن ها برای سلامتی بسته به نوع و خام یا برشته بودن یا شور و ساده بودنشان متفاوت است.

پس چطور باید تشخیص دهید که چه آجیلی را باید بخورید یا چه آجیلی برای کاهش وزن مناسب است یا سالم ترین آجیل برایتان کدام است؟

ما در این مقاله کالری آجیل ها را به صورت کامل در جدولی کنار هم قرار داده ایم، کافیست از آن کپی گرفته روی دیوارتان بچسبانید و متناسب با مقدار کالری مصرفیتان آجیل مناسب را انتخاب کنید. ما در این جا لیست آجیل ها از کمترین کالری تا بیشترین کالری را برایتان آماده کرده ایم. 

  ۱۰۰ گرم – دو سوم لیوان کالری%
کالری چربی نشاسته فیبر قند پروتئین چربی نشاسته پروتئین
شاه بلوط ۲۱۳ ۲ ۴۶ ۸ ۱۱ ۲ ۱۰% ۸۱% ۴%
بادام هندی ۵۵۳ ۴۴ ۳۳ ۳ ۶ ۱۸ ۶۷% ۲۰% ۱۲%
پسته ۵۵۷ ۴۴ ۲۸ ۱۰ ۸ ۲۱ ۷۲% ۱۱% ۱۵%
بادام زمینی ۵۶۷ ۴۹ ۱۶ ۸ ۴ ۲۶ ۷۶% ۴% ۱۸%
بادام ۵۷۵ ۴۹ ۲۲ ۱۲ ۴ ۲۱ ۷۸% ۵% ۱۵%
فندق ۶۲۸ ۶۱ ۱۷ ۱۰ ۴ ۱۵ ۸۶% ۳% ۹%
گردو ۶۵۴ ۶۵ ۱۴ ۷ ۳ ۱۵ ۸۷% ۳% ۹%
آجیل برزیلی ۶۵۶ ۶۶ ۱۲ ۸ ۲ ۱۴ ۸۹% ۱% ۸%
دانه کاج ۶۷۳ ۶۸ ۱۳ ۴ ۴ ۱۴ ۸۷% ۵% ۸%
گردو آمریکایی ۶۹۱ ۷۲ ۱۴ ۱۰ ۴ ۹ ۹۳% ۱% ۵%
ماکادمیا ۷۱۸ ۷۶ ۱۴ ۹ ۵ ۸ ۹۳% ۱% ۴%

نکته مهم این است که تا حد امکان باید آجیل خام مصرف نمایید.

با توجه به گستره وسیع محتوای تغذیه ای آجیل ها دسته بندی آن ها در یک طبقه بندی اشتباه است.

به عنوان مثال برخی از آجیل ها دارای چربی کم ولی نشاسته زیاد هستند مثل شاه بلوط ولی آجیل دیگری چربی بالا و نشاسته کمی دارد مثل ماکادیما.

با این حال آجیل ها را می توان به راحتی در یک رژیم غذایی سالم قرار داد.

محتوای پروتئین و چربی آجیل ها به شما کمک می کند تا به رژیم غذایی خود پایبند بمانید. مقدار کالری موجود در ۱۰۰ گرم آجیل از ۲۱۳ در شاه بلوط تا ۷۱۸ تا ماکادمیا متغیر است.

بادام بیشترین میزان فیبر و دانه کاج کمترین میزان فیبر را در بین آجیل ها دارا می باشند.

مقدار پروتئین موجود در آجیل ها تفاوت زیادی ندارد ولی کیفیت چربی در اقسام مختلف آجیل متفاوت است. در بین آجیل ها، آجیل برزیلی و ماکادمیا حاوی بیشترین مقدار چربی اشباع هستند. البته شاید این نکته در واقع به نفع شما باشد چون چربی های چند غیراشباع polyunsaturated  بسیار حساس هستند و در حین فرایند پاستوریزه شدن و تفت دادن از بین می روند.

 

مهمترین خواص پسته برای زنان باردار

  • آجیل ها و از جمله پسته از منابع غنی از پروتئین ها به شمار می روند که جزء منابع حیاتی و ضروری به خصوص در طول دوران بارداری محسوب می شوند. پروتیئن ها به رشد عضلات و بافت بدن جنین کمک می کنند. از این رو نقش مهمی در حفظ سلامت جنین دارند.
  • یکی از مهمترین خواص پسته مانند روغن زیتون کاهش سطح کلسترول یا چربی بد خون و افزایش سطح چربی خوب خون است. این مسئله به حفظ و پایداری چربی خون در دوران بارداری کمک می کند.
  • پسته سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات پلی فنولیک، ویتامین E و کاروتنوئیدها است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. از آن جایی که بدن زنان در طول بارداری ضعیف می شود, تقویت آن برای حفظ سلامتی جنین و مادر ضروری است.
  • از دیگر خواص پسته برای زنان باردار می توان به سنتز سلول های قرمز خون آن ها اشاره کرد. این خاصیت ناشی از مس موجود در پسته است.

  • پسته دارای خواص ضد التهابی است. این خاصیت پسته درد در مفاصل و مشکلات تورم در دوران بارداری را تسکین می دهد.
  • ویتامین های A و E موجود در پسته دارای خواص انتی اکسیدانی هستند و به پیشگیری از ابتلا به عفونت زنان در بارداری کمک می کنند.
  • پسته مانند تخم کتان سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. از جمله خواص پسته ناشی از امگا ۳ می توان به رشد مناسب مغز جنین در رحم اشاره کرد.

با توجه به مطالب بیان شده, پسته فواید بسیاری برای سلامتی دارد. همه افراد از کودکان تا بزرگسالان می توانند از خواص پسته بهره مند شوند. به همین دلیل توصیه می شود با توجه به سن و نیاز بدن از این آجیل در برابر غذایی خود به عنوان میان وعده استفاده شود.

خواص پسته خام برای سلامتی

اگرچه پسته دارای خواص بسیاری می‌باشد اما به خاطر داشته باشید که مصرف مقادیر زیادی از آن عوارضی چون چاقی، فشار خون، بیماری‌های روده‌ای، معده‌ای و … را به همراه دارد. همچنین مصرف روزانه پسته بو داده و نمک زده احتمال ابتلا به فشار خون را افزایش می‌دهد. بنابراین به این نکته توجه داشته باشید که هر آنچه از خواص پسته در این مقاله ذکر می شود مربوط به پسته خام می‌باشد.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

درمان ۷ بیماری با مصرف آجیل

به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، صرف منظم آجیل منافع زیادی برای شما دارد، کنترل کننده کلسترول است و می تواند فواید زیادی برای قلب تان داشته باشد.

انواع آجیل شامل اسیدهای چرب غیر اشباع و دیگر مواد مغذی مانند ویتامین ها، پروتئین، فیبر و … هستند که می توانند سدی در برابر ابتلا به برخی از انواع سرطان ها و بیماری های قلبی باشند.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

۱۰ خاصیت فوق‌العاده پسته برای تندرستی

پسته به خاطر خواص متعدد آن جایگاه عجیبی در طب سنتی دارد. آیا می‌دانید که پزشکان گیاهی از پسته برای خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانت و ضد میکروبی آن استفاده می‌کردند.

اثرات مثبت خوردن پسته که ناشی از فعالیت‌های بیوشیمی آن است مورد تحقیق دانشمندان قرار گرفته و ما در اینجا خواص پسته را برای شما توضیح می‌دهیم.

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کیک پسته ای | بهترین دستور کیک پسته

 

مواد لازم برای کیک پسته ای

  • پسته تازه ۳/۴ لیوان
  •   آرد ۱ لیوان
  • بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
  • پودر هل ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • شیر پرچرب ۱/۳ لیوان
  • کره ۱/۳ لیوان
  • شکر  ۲/۳ لیوان
  • تخم مرغ  ۳ عدد
  • آب پرتقال ۲ قاشق

در ادامه به طرز تهیه این کیک آشنا شوید.

ادامه ی مطلب

ارزش غذایی پسته

پسته گرم و خشک و بـــرای افـــراد گرم مـــزاج مضر است. مصلح آن سکنجبین می باشد. پسته بسیار مقوی و دارای ویتامین های B1 و B2 و ویتامین pp و ویتامین E می باشد. املاح معدنی هم دارد و در تقویت قوای جسمی و جنسی و سلول های مغزی موثر است. در پسته مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد و با داشتن مواد دیگری چون پتاسیم ، منیزیوم تامین کننده احتیاجات بدن و خون است.

البته مصرف زیاد پسته باعث می شود که مقدار ازت در خون و بدن بالا رود و شاید به همین علت است که عده ای معتقدند پسته باعث کثیف شدن خون می شود ، البته اشخاصی که دچار ضعف و نارسائی کبد هستند و مبتلایان به بیماری های نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه باید از خوردن پسته خودداری کنند.

پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است. ۱۰۰ گرم مغز پسته ۶۲۶ کیلوکالری انرژی دارد.

کیک پسته ای با سس شیر

مواد لازم :

  • کره ۵۰ گرم
  • شکر ۳/۴ پیمانه
  • آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
  • جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
  • ماست ۲/۳ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • خلال پسته ۱/۲ پیمانه
  • پودر پسته ۱/۲ پیمانه
  • برای تهیه سس:
  • پودر قند ۱ پیمانه
  • شیر ۲-۴ قاشق غذاخوری

در ادامه بخوانید.

ادامه ی مطلب

مهمترین خواص پسته برای زنان باردار

  • آجیل ها و از جمله پسته از منابع غنی از پروتئین ها به شمار می روند که جزء منابع حیاتی و ضروری به خصوص در طول دوران بارداری محسوب می شوند. پروتیئن ها به رشد عضلات و بافت بدن جنین کمک می کنند. از این رو نقش مهمی در حفظ سلامت جنین دارند.
  • یکی از مهمترین خواص پسته مانند روغن زیتون کاهش سطح کلسترول یا چربی بد خون و افزایش سطح چربی خوب خون است. این مسئله به حفظ و پایداری چربی خون در دوران بارداری کمک می کند.
  • پسته سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات پلی فنولیک، ویتامین E و کاروتنوئیدها است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. از آن جایی که بدن زنان در طول بارداری ضعیف می شود, تقویت آن برای حفظ سلامتی جنین و مادر ضروری است.
  • از دیگر خواص پسته برای زنان باردار می توان به سنتز سلول های قرمز خون آن ها اشاره کرد. این خاصیت ناشی از مس موجود در پسته است.

  • پسته دارای خواص ضد التهابی است. این خاصیت پسته درد در مفاصل و مشکلات تورم در دوران بارداری را تسکین می دهد.
  • ویتامین های A و E موجود در پسته دارای خواص انتی اکسیدانی هستند و به پیشگیری از ابتلا به عفونت زنان در بارداری کمک می کنند.
  • پسته مانند تخم کتان سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. از جمله خواص پسته ناشی از امگا ۳ می توان به رشد مناسب مغز جنین در رحم اشاره کرد.

خواص پسته برای کودکان

کودکان برای رشد سالم بدن خود نیاز به کالری بیشتری دارند. هر ۱۰۰ گرم پسته حدود ۶۰۰ کیلو کالری دارد. پروتئین ها از دیگر ترکیبات مهم و ضروری برای رشد کودکان به شمار می روند. در ۱۰۰ گرم پسته حدود ۱۵ گرم پروتیئن موجود است. از دیگر ترکیبات مهم موجود در پسته می توان به اسیدهای چرب آن اشاره کرد. این اسیدهای چرب برای رشد و نمو کودکان ضروری می باشند. امگا ۳ از جمله این اسیدهای چرب می باشد که اثرات مثبتی روی مغز و اعصاب می گذارد. امروزه بررسی ها ثابت کرده اند امگا ۳ می تواند در درمان میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی موثر باشد. از این رو مصرف پسته در کودکان موجب پیشگیری از بسیاری بیماری ها می شود. بنابراین مصرف پسته به عنوان میان وعده برای کودکان توصیه می شود.

صفحه 1 از 212